八宝菜＊筋肉痛です、、、

こんばんは！
それでは、昨日の夜ごはんです
中華メニューにしました。


チャーハン
八宝菜
中華風コーンスープ
ブロッコリー（シンプルにマヨで）

八宝菜の作り方
＜材料＞
　豚薄切り肉　150gくらい（塩、酒で下味）
　白菜　大２〜３枚
　たけのこ
　にんじん
　しめじ
　きくらげ（もどして食べやすい大きさに切る）
　えび　８尾（塩、酒、片栗粉で下味）
　うずらの卵（今回はなかった、、、残念）
　にんにく　みじん切り
　ごま油
　水溶き片栗粉
　
　（調味料）
　　鶏ガラスープ　300ml
　　酒　大さじ２
　　砂糖　大さじ１
　　しょうゆ　大さじ1/2
　　オイスターソース　大さじ１
　　こしょう　少々
　　水溶き片栗粉　適量

＜作り方＞
　１）肉は３cmくらいの大きさに切り、塩とお酒で下味をつけておく。
　　　野菜も食べやすい大きさに切っておく。
　　　えびも下味をつけておく。
　２）中華鍋に油を熱し、えびをさっと炒め、色が変わったら取り出しておく。
　　　油を足して、にんにくを炒め、肉を加えて炒める。色が変わって
　　　きたら、白菜の芯、にんじん、たけのこを加えて炒める。
　３）２）に調味料をあわせたものを加えてひと煮たちさせ、きくらげ、
　　　白菜の葉、うずらの卵を加えて少し煮て、野菜がやわらかくなったら
　　　えびも入れて水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
　４）火を止めて、ごま油を少し回し入れ、ひと混ぜして、できあがり♪
　　　
八宝菜は色々な野菜やタンパク質が一度に取れていいですよね！
栄養満点で、おいしくて(*^o^*)

うちでは白菜のかわりにチンゲンサイを使ったり、
あとヤングコーンなんか入れると、子供達が喜びます
調味料の量を増やして、餡を多くしてご飯にかければ、
おいしい中華丼にもなりますよね〜♪



そして、こちらは子供達のおやつ、
冷凍した柿です。


私は柿が苦手なんですが、うちの家族はみんな柿が大好き。
毎年オットの実家からも大きなダンボールに柿いっぱい届きますが、
うちでもさらにもう１箱買っても足りなくなるくらい、、、、。

それでもうっかりすると、箱の下のほうで、柿がトロントロンにやわらかく
なってしまったりします。トロントロンになってしまうと、だれも
たべてくれないんですよ〜

でもこの間お友達に、そういう柿は食べやすい大きさに切って、
冷凍して半解凍で食べるといいよ〜♪って教えてもらいました。
それで早速やってみたんです。

子供達も喜んで食べてくれました＼(^O^)／

でもやわらかいから、むくのちょっと大変だった〜。
手がべちょべちょになりました。柿の形もちょっと不格好だったんだけど、
冷凍したら、結構きれいに見えるね

これからは、やわらかくなった柿はこの方法でいただきます



そして、今、りんごも実家から送ってもらって１箱あるんですよ〜♪
た〜くさんあるので、そのうちの１個半を使って、リンゴジャムを作りました。
ちょうどよく市販のジャムの瓶におさまりました。


朝、トーストやヨーグルトにのっけていただく予定です　ふふっ♪


〜＊〜＊〜


昨日はどこへも出かけず、ずっとうちにいました。
子供達の冬休みが始まる前に色々とやっておきたいことが、、、、

とりあえず、クローゼットの整理とかしてみたんだけど、
なかなか服とかバックとか捨てられず、あまり変化なかったな〜。

そろそろ台所の大掃除もしたいけど、
なんだかあまり気分がのらず、昼間からひとりでwii fitしちゃった！
Wiiフィット(「バランスWiiボード」同梱)

普段、夜はテレビ、家族に占領されていて、なかなかできないもんね〜。
みんなwii fitやってて、最近テレビ見る時間も減ってきたよ、、、。
昨日なんか浦和とＡＣミランの試合見たかったけど、娘がwii fitしたいって
言うから、半分くらいしかみられなかったし、、、。

昨日は昼間１時間くらいやってみた
おかげで今ものすごく筋肉痛、、、、。

今、私と娘がはまっているのが、こちらの踏み台ダンス


音楽と画面にあわせて、wiiボードに昇り降りしてダンスするんです。
途中でテンポアップしたり、横向きになったり、足を前に蹴り出したり、
５分ほどダンスします。終わると心地よい疲労感が、、、、。
高得点めざして、日々楽しんでます♪
でも娘にはかなわないよ〜

あとフラフープ！


これも結構いい運動になります！
下半身に効く感じですよ〜。
でも恥ずかしくて人前ではできない、、、、。
娘がやってる分にはかわいいけどネ。
私は家族がいない時にこっそりと

そのほかはジョギングとか、ヨガ、筋トレも頑張ってます！
今、太ももがすっごく痛いです。
でもそれだけ効果があるってことだよね〜。
毎日続けるようにがんばろ〜