お気楽主婦のニコニコライフ　読書

サーモンづけ丼＊生春巻き

こんにちは～♪
早速昨日の夜ごはん

です。

サーモンとホタテのづけ丼
チャーシュー入り生春巻き
ブロッコリーの茎のきんぴら
レンコンチップス
豚汁

このところガッツリ系のご飯が続いていたので、少しは
ヘルシーな夕飯にしたいと思って、サーモンとホタテのづけ丼を
作りました。

お刺身を切って、しょうゆに卵黄とわさびを混ぜたタレをからめて
ご飯の上にのせて出来上がり

卵黄としょうゆを混ぜたタレはお刺身にからみやすくて、
しょうゆのツンとした感じをやわらげ、マイルドにしてくれて
おいしいですよ。
（たしかグッチ祐三さんがどこかで紹介していたような、、、。）

それから、前日に作ったチャーシューが残っていたので、
細く切って、たっぷりのレタスやきゅうりなどのお野菜と生春巻きの皮で
巻いてサラダ感覚で頂きました。
たれはポン酢とマヨネーズをあわせて作りました

こちら

はブロッコリーの茎を使ったきんぴらです。
私の大好物なんです(*^o^*)
ブロッコリーの茎っておいしいですよ～。

作り方は、ブロッコリーの茎をまるごとゆでてから
食べやすい大きさの拍子切りにする。
にんじんのせん切りとともにサラダ油でいためて、
しょうゆとみりんで味付け、最後に七味をふってできあがりです♪

簡単なので作ってみて下さいね。
茎おいしいので、捨てちゃったらもったいないですよ～。

あとはレンコンチップス、また作りました

そして、ご飯の支度はラクできましたので、デザート作り、
頑張っちゃいました

ロールケーキ★抹茶＆あずきクリーム by ぺくちん

ロールケーキ、うまく巻けなかった、、、、。
でもあずきクリームおいしかったです(^o^)

最後に最近読んだ本です。
このところ重松　清さんの本ばかり読んでいたので、少しお休みして
違う作家の本を、、、と重い、
辻　仁成さんのミラクル (新潮文庫)読んで見ました。

短いお話なので、あっという間に読めます。

”子供の頃にはあったのに、大人になると無くなってしまうものが
たくさんある”

子供の頃の純粋な心もそのひとつですよね～。

やさしく、あったか～い気持ちになれる本だと思います。

”母親とは許してくれる人”というのがとても印象的でした。

辻さんの本を読むのは本当に久しぶりなのですが、代筆屋は以前読んで感動しました。

手紙っていいなぁって思える本です

そして今読んでいるのが、愛はプライドより強くです。

こちらも読みやすそう。
これ読み終わったら、また重松さんに戻ろうかな～。

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チキンリブのマーマレード焼き＊ほうれん草の卵とじ

こんにちは～。

昨日の夜ごはんです。

ぶりのお刺身
チキンリブのマーマレード焼き
ほうれん草の卵とじ
ごぼうとえのきのサラダ
里芋とわかめのみそ汁

昨日はオットが食後にテニス

を職場の人たちとしにいくというので
軽めの夕飯にしました。

こちらはチキンリブのマーマレード焼き
こういうのは子供達が好きですよね～。
お弁当なんかにもよく入れてます。

しょうゆ、マーマレード、お酒、にんにくのすりおろしに
漬けておいてオーブンで焼くだけです。

こちらはほうれん草の卵とじ
さつまあげと一緒にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖で煮て、
卵を２回にわけてまわしかけます。
２回目にかけた卵がとろとろの半熟になっておいしいです♪

こういうやさしい味のものが最近好きになってきました。
子供達も苦手のほうれん草、なんとか食べてくれましたよ(^o^)
おひたしよりは食べやすいんじゃないかな～。

～＊～＊～

小学校からのメールマガジンで、風邪をひいている子供が増えているとか？
なんでも１００人以上の子供達が風邪ひきだそうです。
全校で約６００人なので、６人に１人が風邪～

気をつけないとですね。

子供達の小学校では、日曜日に展覧会とバザーがあります。
今週はその準備におわれ、子供達も図工の授業ばかりで、
お勉強が少ないので、毎日が楽しいとうちのチビたちが
喜んでいました。

昨日、２人とも作品が仕上がり、なかなか満足のいくものが
出来上がったようです。
まあ、我が家には美術系のセンスのあるものは一人もおりませんので、
さほど期待はしていないのですが、どんな作品を作ったのか
今から興味津々です。

子供達に聞いてもあんまり教えてくれないのですよ～。
”ひみつ”とか”日曜日のおたのしみ”とか言っちゃってね、、、。

私の方はというと、最近読書にはまってしまい、少々寝不足気味。
重松　清さんの”卒業”読み終わりました。

卒業

重松清 / 新潮社(2004/02/20)

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これも素晴らしい作品ですよね～、またまた涙が出そうになりました。
読み始めると途中でやめられなくて、寝る時間が自然と遅くなって
しまいました。

４つの短編がおさめられていますが、みんなそれぞれよかったです。
一番最初の”まゆみのマーチ”を読んで、子供達に”好き”って
たくさん言ってあげようと思いました。
最後の”追伸”もいいな～。感動しました。
おすすめですよ～。

重松さんの本はこれが２冊目ですが、もっともっとたくさん読みたい！
と思ってます。

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のんびりだら～りの週末＊その日のまえに(重松清)

こんばんは～。
この週末は寒かったです、、、。

なんだか頭が痛くて、寒気がしたので、
家でゴロゴロ過ごしていました。

昼寝もたくさんさせてもらっちゃいました～。寝過ぎかも、、、。

そして昼寝の合間にベッドに横になりながら、ブログのお友達がすすめて
いた重松　清さんの本を読んでみました。

重松　清さんの”その日のまえに”は、
後半涙が止まらなくなりました。
短編集なので、とても読みやすいですし、
最後にみんな絶妙にリンクしているのに驚きました。
”死”をテーマにしていて本当に悲しい話ばかりですが、
家族の大切さ、あたたかさが感じられる本です。
私もおすすめの１冊だと思いました。

その日のまえに

重松清 / 文藝春秋(2005/08/05)

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もうひとつの”卒業”の方はまだ読んでいないのですが、
これから読むのが楽しみです。

今日は子供達はテニス

の日でした。
新しいテニススクールに通ってまだ数回ですが、お兄ちゃん、
もう進級だそうです(*^o^*)
ただ日曜日で進級できるクラスが今定員がいっぱいで
しばらく空き待ちとなります。
遠いので平日は通えませんし、、、、
土曜日も習い事があるので、行けません。
お兄ちゃん、今のクラスでは物足りないようで早く進級したいと
言っていますが、しばらくは辛抱しなくてはなりません。残念。

今日はお昼、カプリチョーザへ行って、パスタを食べてきました。